れんこんはんばーぐ

先日、物産展のお仕事で大量のレンコンを頂きました。

そこで思いついて作ったレシピ

【 材 料 】

レンコン でっかいのを1本(20cmくらいあったかなぁ)

ミンチ肉 200g(合びきでも鳥ミンチでも・・・)

木綿豆腐 1丁

片栗粉  大さじ3〜5杯

塩     一つまみ

揚げ油

【 作り方 】
@レンコンは、皮をむき おろし器で粗めにすりおろし、水気を絞っておく。

Aしっかり水切りした木綿豆腐を手でつぶし、そこにミンチ肉、レンコンの

 すりおろしたものを加え、よくこねる。

B塩を加え、更に混ぜねっとり感が出てきたら片栗粉を加える。


Cしばらく冷蔵庫で寝かせておく

Dフライパンに2cmくらいの高さまで油を注ぎ中火にしCを小判型に丸めたものを

 静かにフライパンに滑らせじっくり両面を焼く。

E焼きあがったら出来上がり

 

ハンバーグは、おすきな調味料で召し上がれ。

ちなみに、今回は和風のダシであんを作り、その中にハンバーグを入れて煮込み

仕上げに生姜の千切りを乗せました。

自分で作っておきながら すんご〜く、美味!!と自我自賛してます。


あと、シンプルに大根おろしを乗せた上からポン酢をかけても美味しいでしょうね。


ケチャップとウスターソースで作ったハンバーグソースで洋風に煮込むのもありかも。


レンコンには、繊維質が沢山でお通じにもいいし、利尿効果、デトックス効果があるそうです!

美容にもいいってことですね〜


レンコンは、すりおろした物と、少し叩いてつぶした物を加えると食感が楽しめます。

あと、ミンチは鳥の方がレンコンには合いそうな気がします。

お料理はインスピレーションアップ楽しみましょうLOVE

是非、おためしあれキラキラ

 

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