ホテルレストラン風サラダ

　ホテルレストラン風リッチサラダ　 ■　２００４．７．１４

７月に入って２回目のマイキッチンですが、今月はサラダ特集です。
先週はひじきのマヨネーズサラダをご紹介しましたが、さて今週は・・・
少しリッチにホテルレストラン風サラダをご紹介しましょう。
百貨店などで買うと１００ｇ　４８０円とかってするサラダと変わらないくらい

美味しいサラダが簡単にできてしまいます。挑戦してみて下さい！

　　　　　　　　　　【　材料　】

むきエビ　　　　　５０ｇ・・・熱湯でボイルしておく
スモークサーモン５０ｇ・・・適当な大きさにカット
かにスティック　　３，４本　３等分にカット
トマト　　　　　１個　　・・・１cm角のサイコロ状にカット
アボカド　　　１個　　・・・・同上
レタス　　　４，５枚　・・・・適当にちぎる
セロリ　　　　　１/4本・・・短冊のスライス切り
タマネギ　　　１/２個・・・薄くスライス（スライスしたまま１０分程放置する）
クリームチーズ
マヨネーズ　　大匙１杯
フレンチドレッシング　カップ
塩コショウ
レモン汁

【　作り方　】

１．	カットした野菜類、レタス、タマネギ、セロリをボールに入れマヨネーズとドレッシングを加え混ぜ合わせる
	↓
２．	ボイルしたむきエビ、スモークサーモン、かにカマを加え混ぜ合わせ塩コショウで味を調える
	↓
３．	最後に、潰れやすいトマトとアボカドを加えレモン汁を絞り軽く全体を混ぜ合わせる。
	↓
４．	出来上がったものを大皿にうつして、その上にクリームチーズをちぎりながら散らして完成。

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