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 ホテルレストラン風リッチサラダ  ■ 2004.7.14

7月に入って2回目のマイキッチンですが、今月はサラダ特集です。
先週はひじきのマヨネーズサラダをご紹介しましたが、さて今週は・・・
少しリッチにホテルレストラン風サラダをご紹介しましょう。
百貨店などで買うと100g 480円とかってするサラダと変わらないくらい

美味しいサラダが簡単にできてしまいます。挑戦してみて下さい!

          【 材 料 】
 
むきエビ      50g・・・熱湯でボイルしておく
スモークサーモン50g・・・適当な大きさにカット
かにスティック  3,4本 3等分にカット
トマト     1個  ・・・1cm角のサイコロ状にカット
アボカド   1個  ・・・・同上
レタス   4,5枚 ・・・・適当にちぎる
セロリ     1/4本・・・短冊のスライス切り
タマネギ   1/2個・・・薄くスライス(スライスしたまま10分程放置する)
クリームチーズ
マヨネーズ  大匙1杯
フレンチドレッシング カップ
塩コショウ
レモン汁
【 作り方 】
1.
カットした野菜類、レタス、タマネギ、セロリをボールに入れマヨネーズとドレッシングを加え混ぜ合わせる
2.
ボイルしたむきエビ、スモークサーモン、かにカマを加え混ぜ合わせ塩コショウで味を調える
3.
最後に、潰れやすいトマトとアボカドを加えレモン汁を絞り軽く全体を混ぜ合わせる。
4.
出来上がったものを大皿にうつして、その上にクリームチーズをちぎりながら散らして完成。
 

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