タンポポコーヒー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００５．３．３０　放送分

各地で、春のたよりが聞かれる気候となってきました。

春だな〜と感じる瞬間って　どんな時ですか？

私は、タンポポかな〜。　あの黄色い可愛い姿をみたら　思わず　「うふふっ」って微笑みたくなってしまう。

昨年は、どこかからか綿毛が飛んできた様で、丁度　今頃の時期に　かわいいタンポポの花がハーブに混じって

咲いてましたが、今年は残念ながら　生えてきません。　

さて、そのタンポポも実はりっぱなハーブだという事を皆さん　ご存知でしたか？

タンポポは、通称　『おねしょのハーブ』　とも呼ばれる、利尿作用にすぐれたハーブなんです。

見た目はとても可憐だけど、どんな荒地でも　しっかりと根をおろし長さは２０ｃｍ以上ものびて横にも広く　しっかりと根付くのです。

この、根っこの部分を干して、から炒りすると香ばしいタンポポコーヒーになるのです。

ノンカフェインなので、こどもでも安心して飲めるのですが、普通のコーヒーの味をイメージしながら飲むと　ちょっとガッカリしちゃうかも・・・。だけど、不思議なんです。　タンポポコーヒーって、１杯目は「あれ？」って感じで飲むん

だけど、２杯目は、「ふーん、こういう味なんだ」と思い、３杯目からは「また飲みたい」と思わせていまう　何だか癖

になる美味しさがあるのです。

タンポポって実は、花、葉、クキ、根、すべての部分を食すことができるのです。　先ほど 『おねしょのハーブ』 と

いいましたが、利尿効果に優れていてビタミンやミネラルも豊富に含まれ、血液をきれいにする力があるのです。

また、出産したばかりのママにとっては、母乳の出をよくする効果もあるそうです。よく子供の頃に、タンポポの綿毛

をプツンと摘んだ瞬間に茎の部分から白いミルクの様な液がでてきて「ミルク！ミルク！」と遊んだものですが

実際にそんな効果があったなんて今頃　知って幼い頃をふと思い出してしまいました。

《タンポポコーヒーの作り方》

タンポポコーヒーに使う根っこの部分は、春先は、まだ成長していないので、秋ごろに収穫したものを利用すると

良いでしょう。　引っこ抜いてきた根っこを良く洗い、適当な大きさにカットして　天気の良い日に、お日さまに当ててよく乾燥させます。

乾燥した根っこの部分を、フライパンの上で弱火の状態でゆっくりと乾煎りします。　この時、焦げないようにお箸

で、ひっくり返しながらゆっくりと炒っていきます。全体が香ばしい色に変わったら、火を止めて、ミキサーで３０秒

ほど攪拌します。

粗めの粉上になったものを、またフライパンで３分ほど炒って、またミキサーで３０秒　攪拌。これを３回繰り返して

やっと完成！

見た目も、かわいらしく元気をくれるタンポポは、実は私たちの身体にも元気を与えてくれるのですね。

 

　アロエ利用法！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００５．３．２３　放送分

我が家のリビングには巨大なアロエの鉢植えがあります。　これは２年前、叔母が庭に生えていたアロエを

株分けしてくれたものです。　当時は、２０ｃｍほどの小ぶりなものでしたが、うちのベランダは南向きで７階という

こともあり、おもいっきり日当たりが良く、温かいところが大好きなアロエにとっては、抜群の環境！ぐんぐん成長

して、たった２年で３倍ほどの大きさに成長してしまいました。

考えてみれば、アロエは、私が一番初めに出会ったハーブだったのかもしれません。　植物を育てるのが大好き

だった今は亡き祖母が、大切に育てていた中のひとつで、幼少の頃から　ヤケドをしたり怪我をするたびに庭から

プツンと葉をちぎって患部に湿布したアロエ。　ヤケドに対しての特効薬というのは広く知られているところですが

今では、アロエヨーグルト、アロエドリンクと様々な食品の中にも登場するようになってきました。

とは言っても、スーパーなどで売られているアロエ製品は手軽に購入して食べる事ができても、家庭で育てる

アロエは、せいぜいヤケドをした時に、あわててベランダに取りに行って２〜３本ちぎって使う程度。　胃腸に良い

ということも聞いて、切り口を　「ペロン」とナメテみたことがあるけど　えらい苦さ。(>_<)　

いくら身体に良いとわかっていても　この苦さはパス！！

ところが、風邪をひいて声がでなくなった時に、藁にもすがる思いだった私は、アロエなら喉の炎症も抑えてくれるかもしれない・・・と思い、葉をちぎって下ろし器ですり、そこにハチミツを加えて、お湯で割って飲んでみました。

少し苦味はあるものの、思ったほど苦くない。　これに酸味を加えたらもっと飲みやすくなりました。

実際、喉のほうは、ビタミンの摂取などで良くなったのですが、それ以外で「あれ？」と思うことがあったのです。

お通じが、とても良くなったのです！　私は、宿便が溜まりやすいタイプで、便通が良くなるお茶を毎日飲むようにしているのですが、アロエを飲みだしてから、お茶を数日飲むのを忘れていたにもかかわらず、気持ちが良いほど

朝からスッキリさわやか！！

実は、アロエに含まれる「アロイン」という成分が腸の働きを活発にし、次にアセマンナンという成分が直接、腸

まで降りて行き腸内に溜まった便をぐいぐいと外に押し出してくれるのです。また善玉菌をパワーアップさせる効果もあり、ますます腸を元気にしてくれるのです！！

アロエをプツン！とちぎったときにネバーッとした透明の液体が出てきますがあれが傷口を包み炎症の悪化を

阻止し抗菌、浄化させる働きがあるんですって！！ヤケドなど体外の傷は勿論、体内の胃の痛み、潰瘍などにも

効果を発揮し肝臓の働きを強化するパワーにも優れているのです。

おうちのアロエを健康の為に有効利用しましょう！

アロエシロップの作り方

材料	作り方
アロエ・・・大き目の葉を３〜４本 レモン・・・・・大１個（無農薬のもの） はちみつ・・・・カップ１／２ りんご酢・・・・カップ１／２	１．アロエは、よく水洗いし、おろし器で皮ごとすりおろす。レモンは、薄く 　　輪切りにする。　 ２．大き目のタッパに、すりおろしたアロエ、レモンの輪切りをいれハチミツ 　　りんご酢を加え、良く混ぜて冷蔵庫で寝かせ、さらさらになったら 　　できあがり。　カップに大さじ１〜２杯にお水かお湯で割ってどうぞ！

デコポン食べて身体の中からキレイ！　　　　２００５．３．１６　放送分

実は、先週の頭から　体調を崩し　頭痛、肩こりに悩まされていました。　そして中ごろになると喉に炎症をきたし

声が出なくなってしまいました。フリーアナウンサーにとって声は命！！風邪だろうか・・・それとも、とうとう花粉症になってしまったかな〜？と悲壮でした。　家族とは筆談、友人との会話はもっぱらメールという状態。

そんな中、親切な友人が箱にいっぱい詰まった「デコポン」を送ってくれました。

皆さん、デコポンって知ってますか？　最近では、果物屋さんや、スーパーでも陳列されていますが、じっさいに

手に取ってじっくり見た事すらなかった私は、箱の中身を見てびっくり！え・・・？これって　どうやって食べるの？

大きさは丁度グレープフルーツくらいでしょうか。色はミカン色で、頭の部分が出ベソみたいにボコッと出っ張って

いる、柑橘系のくだものです。　皮もごつごつしていて、見るからに固そう。　すっぱそう！！

何か食べ方とかって書いてあるのかな・・・？と箱の中をごそごそ探してみても何にもない。　困ったなぁ・・・

よし！まずは皮を剥こう！　気合入れてオレンジカッターを皮に差し込むと、パフッって軽がる入っちゃった！

あら？　もしかして皮、柔らかいの？と、次は　ミカンの皮を剥くように指を差し込んでみたら、さくさく剥けちゃう。

あっという間に、中からポロンとオレンジの様な実が出てきました。　次に薄皮を指でむこうとしたら、柔らかすぎて

破れてしまったので、面倒くさいから　そのまんま口に放り込んでみました。

甘い！！　ジューシー！　みかんとオレンジをミックスした様な、酸味と深い味わい。　そして、さわやかな香り。

薄皮もやわらかく、全く剥く必要がなく、おみかんを食べるようにそのまんま食べられます。

見た目のごつごつ感と、中身の美味しさのギャップにびっくりしました。

「デコポン」は、実は今から約３０年以上前に、ポンカンとネーブルのような味わいの清美タンゴールを交配して

誕生したミカンです。　でも、見た目があまり良くない為に、人気がでず、また育てるのにたいへん手間がかかるという事から、長い間、本格的な栽培が行われていなかったそうですが、ここ数年、熊本を中心に栽培が復活し、

今では全国的にそのかわいい形のおみかんを見ることができるようになりました。

栄養面では、ミカンの中でもビタミンCが豊富に含まれています。　そして薄皮の部分は食物繊維のかたまりですので、わざわざ剥いて捨ててしまわないで、実と一緒に食べちゃいましょう！

一度食べたら、その美味しさは忘れられなくなりますよ！私もデコポンのお陰で、風邪がすっかりよくなりました。

はじめは、へんてこな形に見えていたデコポンが今ではかわいらしく見えてしまい、スーパーで見かけたりすると

嬉しくなってしまいます。

是非、今度　果物屋さんやスーパーを覗いたら、出ベソを頭に乗っけたような形をした　「デコポン」　探してみて

ください。　超オススメ！！　美味しく食べて、身体の中からキレイになりましょう！

　

ハーブを植えてみましょう（ワイルドストロベリー）　　２００５．３．９　放送分

３月は、温かくなった〜！と思ったら、凍えそうな程、冷たい風が吹いたり。

春を意識してコーディネートしているオシャレさんの中には　風邪をひいてしまった・・・という人も少なくないはず。

さて、私のハーブガーデンでは、様々なお花が咲き始めました。（ちょっと早いんだけどね）

ラベンダー、ローズマリー、ゼラニウム、そしてワイルドストロベリー・・・・ワイルドストロベリーは、お花どころか可愛くて真っ赤な小さい実をたくさん付けています。　その味は、甘酸っぱくて　種がプチプチしてて　なんだか

なつかしい気持ちが広がります。

先日、よく覗く　鉢植え屋さんに行ったらワイルドストロベリーの苗が、店先にたくさん並んでいて　思わず５つも

買ってしまいました。　ギザギザの青々した葉っぱが、お日様の光を浴びてキラキラ輝いていたので・・・

ワイルドストロベリーは ヨーロッパではLucky&Love（幸運と幸せ）を運んでくれる植物として親しまれ、アメリカではMiracle（奇跡）を呼ぶと言われています。

嘘か誠かは知りませんが、ワイルドストロベリーを育て始めてから、物事がうまく運ぶようになったとか、宝くじに

当たった！などなどとラッキーなお話をよく耳にしますが、私としては、毎日、水をやりながら声をかけたり、肥料を蒔いたり、寒い時には、ビニールで覆ってあげたりと心を配れば、いつも元気に新しい葉をつけ、花を咲かせ、

真っ赤な実をつけてくれるのを見るだけでも、幸せな気持ちに包まれます。元気を貰えます。

実際に、ワイルドストロベリーは、葉を摘んで乾燥させたものをハーブティーとして飲むことにより元気をもらえるし実にもたくさんビタミンが詰まっています。

《ハーブティ》

バラ科の多年草で、一年を通じて元気に育つハーブですので、葉は、必要な時にどんどん摘めば、また新たな

葉を茂らせてくれます。　摘んだ葉は、軽く水洗いしてザルなどにのせて風通しの良いところに置き１〜２週間ほど

乾燥させたら、お茶として利用することができますよ。　

味は、くせがなく　番茶のようにシンプルで、大変飲みやすいお茶です。

カルシウム、リン、鉄分を多く含み　腎臓の機能を高める力に優れています。　また利尿作用や、強肝作用があり

胃腸を整える働きもあるすぐれものです。

《実の利用法》

実は、５〜６月頃にもっとも多く収穫できるそうですが、実際育ててみると　お日様にしっかり当たって、水と栄養を

与えれば、１年を通じて収穫できています。

ビタミンとミネラルがたっぷりはいった実はそのまま食べるも良し、たくさん収穫できたならジャムにするのも良い

ですね。　あと、リキュールの香り付けにするのもオススメ。

胃炎や肝炎をしずめる働きがあり、歯を丈夫にするパワーにも優れています。　また美白効果があり、実を潰して

作ったペーストを肌に乗せると日焼けを沈めたり、シミ、そばかすを薄くしてくれます。

種から発芽させて育てるよりも、苗から育てる方が簡単です。

さあ、春です。　あなたも、幸せを呼ぶハーブ　ワイルドストロベリーを育ててみませんか？

 

桃のお節句　　　　　　　　　　　２００５．３．２　放送分

明かりをつけましょ、ぼんぼりに。　お花をあげましょ　桃の花。

明日は、女の子のお節句、ひな祭り　 女の子の成長を願いお祝いする祭りです。

そもそも、ひな祭りは中国から伝わった「人日（じんじつ正月７日）、上巳（じょうし３月３日）、端午（たんご５月５日）七夕（たなばた７月７日）重陽（ちょうよう９月９日）」の５節句の一つ、二番目の上巳（じょうし）の節句からの流れだそうで、そもそも古代中国では 季節の変わり目、節目に厄を祓い、無病息災を祈るために神様に季節の食物を供え厄を払う儀式が行われていたのだそうです。日本の地方に行くと一年の厄を、人形に肩代わりしてもらい、人形を川に流す「流し雛」の儀式を大切にしているところがあるのは、古代中国からの流れのようですね。

さて、先日　熟女が５人集まり、我が家でホームパーティーをしました。　少し早い「ひな祭り」・・・・だったのですが

お客様のひとりの方が桃と、菜の花の花束をお土産に持ってきて下さいました。

どうして、ひな祭りには、桃の花なんでしょうね？

じつは中国では ３月３日に桃の花を杯に浮かべて飲めば、邪気を追い払い、寿命を延ばすという信仰があるそうでまた実は大変おめでたい、くだものとされていて結婚式の日には桃の形をした　お饅頭をお客様に配ったりしています。

私が以前、司会をさせて頂いた結婚式では、ウエディングケーキ入刀の代わりに　特大の桃の形をした桃饅頭に

新郎新婦がナイフをいれると、中から小さな桃饅頭が沢山でてくる・・・という楽しいセレモニーをした事がありました。（余談ですが・・・）

日本むかしばなしでおなじみの「桃太郎」も、鬼を退治するヒーローですが、中国では、桃には悪魔や病魔を退治するパワーがあり、延命長寿のシンボルとされています。

さて、実際に桃の効能としては便秘予防にたいへんすぐれ、種の中にある桃仁（とうにん）は漢方生薬として生理不順、生理痛、更年期障害、冷え性、便秘、打撲などなど女性に嬉しい効果があるのだそうです。そして、もう一つ女性に嬉しい特徴は、桃の葉の部分には「皮膚を滑らかにする」効果にすぐれているということ。そういえばボディシャンプーなどで「桃の葉エキス配合」っていうのをよく見かけますよね。肌をなめらかにして、夏場には、あせも

にも効果を発揮してくれます。

桃、って見た目にもふんわり可愛らしくて女の子のお節句には、本当に相応しいお花なんですね。