超かんたん!チョコとバナナのパウンドケーキ 

もうすぐバレンタインデー。

息子は、何だか今年は楽しみにしてるみたい・・・・勿論 私からでは ありませんが。 

しかし当てが外れた時の為に手作りケーキ作っておいてあげましょ。

今回もホットケーキミックスを利用した超かんたんケーキです!

【 材 料 】  パウンドケーキ型  約23cm用

ホットケーキの元   200g

ココアパウダー   大さじ2

たまご          2個

ハチミツ       大さじ3

 オリーブオイル      大さじ6

完熟しているバナナ   2本

 板チョコレート      1枚 

好みで 香り付けの洋酒(ブランデー、ラム酒など) 大さじ1〜2

【 作り方 】
1.

オリーブオイル、たまご、ハチミツをボールに入れ、トロトロになるまでよく混ぜる。

2.

上記に、ホットケーキの元とココアパウダーを入れてダマにならないように混ぜる。

3.

バナナは皮をむいてフォークなどでよく潰しておく。チョコレートは、包丁を使って細かく刻んでおく。

最後に、つぶしたバナナとチョコレートを2に加えて軽く混ぜ合わせる。

(お好みで洋酒を加える)

4.
パウンドケーキの型に、オーブンシートをのせて、その中に上記の生地を流し込む。
5.

180度に温めておいたオーブンの中で30分ほど焼く。 焼けたら一度、オーブンから取り出して竹串を

刺してみて、何も付いてこなければ できあがり。 ねっとりとした生地が付いていたらもう少し焼く。

(ただし、チョコレートが溶けたのは くっついてくるので 生地かどうか見極めてね!!)

少し、粗熱をとった後、大き目のビニール袋に入れて密封して全体をしっとりさせたら 完成!!

 

バナナが入っているので1日目より2日目、2日目より3日目が熟成されて美味しい!!

バレンタインデーより早めに作っておいて美味しい状態をプレゼントしたいですね♪

(だけど、あんまり熟成しすぎるとカビがはえちゃうので1週間以内には食べてね)

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