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もうすぐバレンタインデー。
息子は、何だか今年は楽しみにしてるみたい・・・・勿論 私からでは ありませんが。
しかし当てが外れた時の為に手作りケーキ作っておいてあげましょ。
今回もホットケーキミックスを利用した超かんたんケーキです！
ホットケーキの元 ２００ｇ
ココアパウダー 大さじ２
たまご ２個
ハチミツ 大さじ３
オリーブオイル 大さじ６
完熟しているバナナ ２本
板チョコレート １枚
好みで 香り付けの洋酒（ブランデー、ラム酒など） 大さじ１〜２
オリーブオイル、たまご、ハチミツをボールに入れ、トロトロになるまでよく混ぜる。
上記に、ホットケーキの元とココアパウダーを入れてダマにならないように混ぜる。
バナナは皮をむいてフォークなどでよく潰しておく。チョコレートは、包丁を使って細かく刻んでおく。
最後に、つぶしたバナナとチョコレートを２に加えて軽く混ぜ合わせる。
（お好みで洋酒を加える）
１８０度に温めておいたオーブンの中で３０分ほど焼く。 焼けたら一度、オーブンから取り出して竹串を
刺してみて、何も付いてこなければ できあがり。 ねっとりとした生地が付いていたらもう少し焼く。
（ただし、チョコレートが溶けたのは くっついてくるので 生地かどうか見極めてね！！）
少し、粗熱をとった後、大き目のビニール袋に入れて密封して全体をしっとりさせたら 完成！！
バナナが入っているので１日目より２日目、２日目より３日目が熟成されて美味しい！！
バレンタインデーより早めに作っておいて美味しい状態をプレゼントしたいですね♪
（だけど、あんまり熟成しすぎるとカビがはえちゃうので１週間以内には食べてね）
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