みょうがのピリパリサラダ 

以前 よく行っていた おすし屋さんで常連客だけの裏メニューに「ぱりぱりサラダ」という

ミョウガが主役のサラダがあった。 私は、それまでミョウガは苦手だったんだけど

あれは、   私の苦手食材を克服させてくれた すっごい一品だった。

あれ以来、突然 ミョウガが食べたくなってしまう。そこで、自分なりに再現してみました。

【 材 料 】

ミョウガ ・・・・・・・3つ  

きゅうり・・・・・・・1本

セロリ・・・(根っこの部分10cm)

ちくわ・・・・・・・・1本

いかの燻製・・・5,6切れ

ポン酢・・・・・・・大さじ2

マヨネーズ・・・大さじ1

一味・・・・・・・・適量

塩コショウ・・・適量

【 作り方 】
1.

ミョウガは、縦に千切り。 きゅうり、セロリ 共に3cmくらいの長さに切り マッチ棒くらいの細切りにして

水にさらしておく。

 
2.
ちくわも、野菜と同じように3cmほどの長さに細切りにする。
 
3.
おつまみ用の「いかくん」こと、いかの燻製は適当にザクザク1cm幅くらいに切っておく。
 
4.

切った材料を、全部 ボールに入れて ポン酢、マヨネーズを加えて よく混ぜた後、塩コショウで味を

整え、最後に一味を ぱらり・・・・とかければ できあがり!!

 
 
 

めちゃ、簡単!! いかくんが すごくいい味出しています。

お酒のアテにも いいですし ちょっと一品・・・・って時にすぐできて美味しい。試してね!

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