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カレーチヂミ   2005.2.23 放送分

月末が近づくと、冷蔵庫の中身とお財布を見比べながら 献立を考える。

もちろん子どもの意見にも耳をかたむける・・・そして、誕生したのが「カレーちぢみ」

【 材 料 】(4枚分)

キャベツ  1/4玉

もやし    50g

刻みネギ  50g

豚肉の細切れ  100g

てんかす  適量

たまご 2個

小麦粉  1/4カップ

カレーパウダー 小さじ1

塩コショウ  少々

だしの素(顆粒) 小さじ1

【 作り方 】

1. キャベツは千切りにして、もやしも、適当にザクザクと4等分ほどにカット。

2. フライパンを熱し、油を引かずに豚肉を加え、全体に火をとおしておく。 

3. ボールにキャベツ・もやし・刻みネギ・てんかす・炒めた豚肉を加え ダシの素と粉を全体にまぶすようにして

   振り掛けよく混ぜ合わせる。

4. たまごを2個割り入れ、全体によく混ぜ合わせ、カレーパウダーと塩コショウをして、再度、よく混ぜる。

5. フライパンに油をうすく敷いて、4等分にしたものを順に両面焼いたら、できあがり。(ホットプレートOK!)

6. お好みで、ケチャップをつけて 召し上がれ!!

実はお好み焼きが、あまり好きではない息子ですが、このカレーちぢみにケチャップをかけて食べるのは

たいそう気に入ってくれたようで、ぺろりと一枚食べてしまい「おかわり!!」だ〜って!嬉しくなっちゃう!

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