★ マイキッチンメニューの一覧に戻る ★

お酒に合う ちょこっとおつまみ    2005.1.26 放送分

お正月に美味しいお酒を頂きました。 なんだが勿体なくて ずっと置いてたのですが

こう、寒いと 熱燗で 「ぐいっつ」 と頂きたいもの。

そんな時、お酒の為の 『あて』 があると嬉しいですね。

冷蔵庫に隠れている材料で ぱぱっと 作っちゃいましょう!!

【 材 料 】 

サイコロ厚揚げ

きんぴらタケノコ
ピリカラこんにゃく

長方形の厚揚げ 1丁

きざみねぎ   少量

しょうゆ   小さじ1・5

酒      大さじ2

七味とうがらし  適量

ごま油    大さじ1

タケノコの水煮  100g

すりごま    少々

しょうゆ   小さじ1

ポン酢   大さじ1

みりん   大さじ1

ごま油   大さじ1

板こんにゃく   1枚

しし唐がらし   3本

酒     大さじ2

しょうゆ   小さじ1

七味とうがらし

ごま油

【 作り方 】  

1.厚揚げを1cm角の大きさにカット

2.フライパンに、ごま油を熱し厚揚げ を加え表面にこんがり焼き目がつく まで加熱する。

3.酒・しょうゆの順にくわえ全体にか らめて、きざみねぎを乗せて七味を

 まぶしたら できあがり。

1.タケノコは、5mm幅の細切りにする

2.フライパンに、ごま油を熱し、タケノ  コをしんなりするまで炒める。

3.みりん・ポン酢・しょうゆの順に調 味料をくわえ全体にからめ、最後に

 すりごまをまぶして できあがり。

1.こんにゃくは、一度湯通ししてアク 抜きをして小さめの乱切りにする。

 しし唐は、輪切りにする。

2.ごま油を熱し、こんにゃくを炒め、 表面が縮んできたら、しし唐をくわえ さっと炒めて、酒・しょうゆを回しがけ 七味をまぶしたら できあがり

                                            

★ マイキッチンメニューの一覧に戻る ★

 
 
Copyrights(c) HEARTFULL WEDDING All right reserved.