ほうれん草のキッシュ　　　２００５．３．９　放送分

３月になりました！！春ですね。ピンク、黄色、ミドリ・・・カラフルな季節。

お料理もカラフルにして楽しく美味しく！！

【　材　料　】

【　作り方　】

１．　クリームチーズは、柔らかくしてスプーンなどでクリーム状にしておく。

２．　ほうれん草は、根っこの部分を切り落とし、４等分に切ったあと水にさらしてアクをとる。（１０分ほど浸けて

　　　一度、水を捨てて水洗いした後、再度、水に５分ほど浸けておけば　アクが抜けて生で食べても大丈夫！）

３．　ベーコンは１ｃｍ幅にカットして、フライパンにバターを加え弱火で炒める。　次に、水切りした　ほうれん草を

　　　加えソテーする。（水分が出てきたら、捨てて水気を切る）

４．　ボールにたまごを割り入れよくほぐし、柔らかくしたクリームチーズを加えよく混ぜる。次に牛乳、生クリームを

　　　加え、ソテーしたほうれん草ベーコンを加え　塩コショウ、ナツメグで味を調える。

５．　耐熱の大き目の器（ケーキ用の丸い型でもOK！）に具を流しいれ、１８０度に温めたオーブンで２０〜２５分程

      焼いたら出来上がり。

　

冷凍のパイシートがあれば、延べ棒で薄く延ばしたものを、２００度ほどのオーブントースターで１０分位

焼いたものを、底に敷いて　その上にキッシュを乗っければパイ風で豪華なおもてなし料理に変身！

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