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チキングリルステーキ  2004.12.8 放送分

今日は私の大好きな叔母のバースデイ!

日頃、一番お世話になっている母親のような存在です。

普段は、バタバタしていて ゆっくりおしゃべりする暇もないのですが

今日は、キャンドルなんて灯して優雅な気分で一緒に食事をしようと

チキングリルステーキを作ってみました!

                          【 材 料 】      4人分                     

          鶏肉(もも)    4枚                 じゃがいも      2個

          たまねぎ      1個                ブロッコリー      1房

          アボカド      1個                プチトマト       8個

          スライスチーズ  4枚                あればハーブ     いろいろ

                   塩コショウ     適量  

【 作り方 】

1.鶏肉は、皮と身の間に野菜などをサンドイッチするので具を入れやすいように皮と身を裂いておく。

2.アボカド、タマネギは薄くスライスして塩コショウを振っておく。じゃがいもは皮をむき1個を8等分できるくらいに

  乱切りする。ブロッコリーは食べやすい大きさに切っておく。

3.肉と皮の間にスライスチーズ、アボカド、タマネギのスライスの順にはさみ 口の部分をつまようじで留め両面に

  塩コショウ、ハーブ類をまぶして冷蔵庫で寝かせておく(20〜30分)

4.ジャガイモとブロッコリーは、軽く塩をふり 電子レンジで3分加熱する。

5.オーブントレイにオーブンシートを敷き 先ほど冷蔵庫で寝かせていた鶏肉をのせ、隙間に 電子レンジで加熱

  したジャガイモをのせ220℃に温めたオーブンで20分間加熱する。

6.焼きあがったら、お皿にチキンとジャガイモ、ブロッコリー、そしてプチトマトを彩り良く盛り付け オーブンシートに

  残ったお肉の煮汁を肉の上にソースとしてかけたら 完成!!

アボカドとチーズがとろけてクリーミー!!我ながら自信作!

クリスマスのディナーにもおススメのメニューです!おためしあれ

            

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